В Орле прошел «Тыква-фест 2026» с конкурсом блюд и мастер-классами

В Техникуме сферы услуг показали, что главный осенний плод превращается не только в кашу и пироги, но и в настоящие кулинарные шедевры.

На фестивале побывал «Первый Областной». Здесь можно было не только попробовать блюда из тыквы, но и увидеть, как участники готовятся к конкурсу, а также своими глазами посмотреть на работу мастеров.



Программа получилась насыщенной. На мастер-классах гости учились вырезать из тыквы и свеклы розы, а также познакомились с осенней сервировкой стола. Листья, тыквы и другие сезонные элементы превратили обычный стол в яркую осеннюю композицию.





Отдельная часть фестиваля — конкурс кулинарных работ. Участвуют Орловский технологический техникум, ОГУ имени И.С. Тургенева, Орловский техникум сферы услуг, Орловский реставрационный-строительный техникум, техникум имени В.А. Русанова. 







В этом году участники соревнуются в двух направлениях. В конкурсе представлены 6 холодных закусок и 10 десертов и кондитерских изделий. 

За работой конкурсантов следит жюри. Оценивают не только то, насколько блюдо получилось вкусным и красивым. Важен и сам процесс приготовления: соблюдение санитарных норм, правильное товарное соседство продуктов и аккуратность работы.



Как рассказал один из членов жюри «Первому Областному», фестиваль проводится уже второй год подряд. В прошлом году он был значительно скромнее, а теперь превратился в полноценное кулинарное событие. В этот раз ребята готовили свои блюда непосредственно перед членами жюри, поэтому оценить можно было не только конечный результат, но и то, как участник работает.

Также на заочном этапе конкурса «Фуд-фото» среди участников учебные заведения Могилева, Санкт-Петербурга, Вологодской области и Рязани. Они представили свои фотоработы, на которых жюри оценивает как выстроена композиция, как тыква заявляет о себе в кадре и эстетику кадра.



Среди конкурсантов — 18-летний Денис Блинцов, студент третьего курса. Для него участие в фестивале стало первым. Молодой человек приготовил брускетту из тыквы и дополнил её двумя соусами.

Денис признаётся, что любовь к готовке у него появилась ещё в детстве. Теперь увлечение постепенно превращается в профессиональный навык — молодой человек учится в техникуме и уже пробует свои силы в кулинарных конкурсах.







А сама тыква на фестивале показала, насколько универсальным может быть этот продукт. На Руси её традиционно запекали, варили, добавляли в каши, использовали в начинках для пирогов. Особенно известна тыквенная каша — её готовили с крупой и молоком. Делали и простую печёную тыкву, которая и сегодня остаётся одним из самых понятных осенних блюд.

Кстати, тыква — не только вкусный, но и полезный продукт. В ней есть бета-каротин, пищевые волокна, калий и другие полезные вещества. А ещё из одного плода можно приготовить и суп, и кашу, и закуску, и десерт.