Секреты приготовления вкусной и ароматной пиццы   

Итальянская пицца появилась в XVI веке в Неаполе. Хотя прототип открытой лепешки с начинкой готовился древними людьми еще несколько тысяч лет назад. Какое-то время считалось, что такое блюдо ̶ еда для бедных. Однако, благодаря жене короля Умберто I, Маргарите, пицца появилась на столах аристократов. Из Италии вместе с эмигрантами ароматная лепешка с начинкой попала в Америку и быстро стала любимым блюдом местных жителей. Сегодня насчитывается более тысячи рецептов приготовления, блюдо популярно во всем мире.
  
Особенности пиццы

Лепешка с начинкой не считается сложной выпечкой. Существует много рецептов, которые доступны даже для начинающих кулинаров в домашних условиях. Однако результат не всегда получается такой же, как у профессиональных поваров в ресторанах. Все потому что существуют определенные секреты, которые позволяют получить вкусную и ароматную пиццу с хрустящей корочкой. Приведем несколько тонкостей приготовления блюда:
  

1.  Не используйте для начинки продукты, которые при высоких температурах выделяют жидкость. Если это правило игнорировать, то тесто получится влажным, тяжелым, плохо пропечется и останется сырым внутри.
  

2. Если в рецепте предусмотрены грибы, то лучше всего подходят шампиньоны. Их необходимо резать тонкими ломтиками приблизительно 1-2 мм. Другие варианты грибов рекомендуется предварительно пожарить или отварить.
  

3. В мясную пиццу не используется сырой продукт, так как за время выпечки он не успеет приготовиться. Обязательно предварительной термической обработке подвергается любой вид мяса, а также фарш.
  

4. Колбаса часто используется в качестве начинки в разных версиях блюда. Например, одной из самых популярных пицц считается «Пепперони». Главное условие заключается в нарезании любой колбасы тонкими ломтиками. Такое же требование к ветчине и бекону, которые выкладывают слайсами толщиной не более 1-2 мм.
  

5. Основным компонентом любой пиццы считается сыр. Чаще всего применяется моцарелла, так как она сочетается практически со всеми продуктами. Ее можно заменить любым другим твердым сыром, который при плавлении, образует тянущуюся корочку.
  

6. Основной секрет итальянской пиццы в том, что ее готовят в печи на дровах при температуре 450 °С. В домашних условиях создать ароматную лепешку в лучших традициях неаполитанских заведений не получится. Но проблема решаема. Настоящая итальянская, а также оригинальная фирменная пицца в Орле с доставкой есть в ресторане «Фарфор».
  
 Что в ассортименте меню
  
Повара готовят не только классические виды ароматной лепешки, но и оригинальные варианты блюда. Например, в ассортименте есть сладкая пицца с фруктами (вишня, клубника, яблоко). Также можно заказать лепешки с необычными начинками, например, купатами и халапеньо, «Терияки» или «Том-Ям». Также можно собрать пиццу из понравившихся половинок.
  
Выбирайте из меню понравившиеся позиции, делайте заказ и приблизительно через 47 минут вы сможете наслаждаться любимым блюдом!