Роспотребнадзор рассказал орловчанам, какие продукты помогут пополнить запас витаминов

(Фото Анастасии Гришиной)

Август — один из самых щедрых месяцев года. На прилавках и в садах появляются свежие овощи, ягоды и фрукты, которые помогают организму получить больше полезных веществ и подготовиться к холодному сезону.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Орловской области советуют обратить внимание в первую очередь на сезонные продукты. Сейчас самое время включить в рацион больше свежих овощей и сделать домашние заготовки.

Одним из главных продуктов августа остаются томаты. В них содержатся витамины группы B, витамин C, а также полезные минералы — калий, кальций, железо и фосфор. Из помидоров можно приготовить не только салаты, но и заготовки на зиму, например, высушить их или заморозить.

Не меньше пользы принесут кабачки и баклажаны. Эти овощи богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать работу организма. Также в августе стоит чаще добавлять в блюда сладкий перец, разные виды капусты, кукурузу, морковь, свеклу, огурцы, зелёный лук и чеснок.

Отдельное внимание специалисты рекомендуют уделить свежей зелени. Петрушка, укроп, базилик, мята, шпинат, кинза и другие ароматные травы не только делают блюда вкуснее, но и становятся дополнительным источником полезных веществ.

Август радует и большим выбором фруктов и ягод. На столе по-прежнему актуальны персики, абрикосы и нектарины, а к ним добавляются виноград, яблоки, груши, сливы, дыни и инжир. Благодаря содержанию клетчатки такие продукты помогают пищеварению, а антиоксиданты поддерживают здоровье кожи и защищают клетки организма.

Среди ягод в это время можно найти малину, ежевику, голубику, бруснику, крыжовник и вишню. А ближе к концу августа начинают появляться облепиха и клюква — одни из самых богатых витаминами осенних даров природы.

Медики напоминают: лучший способ получить необходимые организму вещества — разнообразное и сбалансированное питание. А август — отличный месяц, чтобы воспользоваться сезонными продуктами и сделать витаминный запас на будущее.