Орловчанам рассказали как выбрать мороженое

Летом сложно представить более популярное лакомство, чем мороженое. Но перед покупкой холодного десерта стоит внимательно изучить упаковку и внешний вид продукта — от этого зависит не только вкус, но и безопасность.

В первую очередь специалисты орловского Роспотребнадзора советуют обратить внимание на название мороженого и его состав. Если в продукт добавлены растительные жиры, производитель обязан указать это на упаковке. В зависимости от содержания молочного жира мороженое бывает нескольких видов: молочное, сливочное, пломбир, кисломолочное, а также с заменителем молочного жира.

Не менее важен вес продукта. Он должен быть указан именно в граммах — информация в миллилитрах не показывает реальную массу порции.

Качественное мороженое должно иметь равномерный цвет и сохранять свою форму. Оттенок зависит от жирности: чем больше молочного жира в составе, тем более кремовым может быть цвет продукта. Если в мороженое добавлены ягоды, фрукты или другие ингредиенты, неоднородная окраска может говорить о недостаточном перемешивании. Исключение — десерты с декоративными слоями, которые предусмотрены технологией производства.

При покупке стоит проверить упаковку. Повреждения могут свидетельствовать о неправильном хранении и привести к порче продукта. Также обязательно нужно посмотреть срок годности — если маркировка плохо читается или стерта, от такого товара лучше отказаться.

Особое внимание следует уделить состоянию самого мороженого. Деформация, наличие льда или изменение первоначальной формы могут быть признаками того, что продукт размораживали и снова замораживали. Такие нарушения хранения могут повлиять на вкус и качество десерта.

Кроме того, у мороженого в шоколадной глазури не должно быть белого налёта — это может указывать на нарушение условий хранения.