Орловчанам рассказали, как выбрать качественную черешню

В разгар лета на прилавках появляется один из самых популярных сезонных продуктов — черешня. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Орловской области напомнили жителям региона, чем полезна эта ягода, как правильно ее выбирать, хранить и почему перед употреблением ее обязательно нужно мыть.

Черешня считается не только вкусным, но и полезным лакомством. Она содержит витамин С, калий, магний, фосфор и железо, а также богата клетчаткой. При этом ягода остается низкокалорийной — в 100 граммах содержится около 50–56 килокалорий. Специалисты отмечают, что красные и темно-бордовые сорта богаче витамином А и железом, розовые содержат больше витамина С, а светлые ягоды реже вызывают аллергические реакции.

Покупать черешню рекомендуется только в официальных местах торговли, где продукция проходит контроль качества. При необходимости продавец должен предоставить покупателю документы, подтверждающие происхождение товара. От покупки ягод с рук или на стихийных рынках лучше отказаться.

При выборе стоит обратить внимание на внешний вид плодов. Хорошая черешня имеет гладкую блестящую кожицу без повреждений, а мякоть должна быть плотной и упругой. Плодоножка у свежих ягод остается зеленой и эластичной. Самая вкусная и спелая черешня обычно продается с конца июня до середины июля.

Перед едой ягоды необходимо тщательно промывать под холодной проточной водой. Это помогает удалить не только пыль и грязь, но и остатки веществ, которыми могли обрабатывать деревья, а также микроорганизмы. Использовать для мытья мыло или ошпаривать черешню кипятком не нужно. После промывания ягоды рекомендуется обсушить.

В Роспотребнадзоре напоминают, что употребление немытой черешни может привести к кишечным инфекциям или пищевому отравлению. Особенно опасны такие заболевания для детей.

Чтобы ягоды дольше оставались свежими, хранить их лучше в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере. Мыть черешню перед хранением не стоит, как и удалять плодоножки — это сокращает срок ее хранения. Также не рекомендуется держать ягоды рядом с яблоками и бананами, которые выделяют этилен и ускоряют их порчу.

Несмотря на пользу, злоупотреблять черешней не следует. Большое количество ягод может вызвать расстройство пищеварения. Людям с сахарным диабетом, аллергией на ярко окрашенные плоды, а также при обострении гастрита с повышенной кислотностью употреблять черешню следует с осторожностью.

Специалисты советуют воспользоваться коротким сезоном и включить свежую черешню в рацион, соблюдая простые правила выбора, хранения и употребления.