Орловчанам рассказали, чем полезны яблоки

19 августа православные верующие отмечают Преображение Господне, которое в народе называют Яблочным Спасом. С этим днём связано немало традиций. К празднику на стол старались поставить свежие яблоки, а из нового урожая готовили пироги, варенье и другие домашние угощения.

Яблоки ценят не только за вкус. В них содержатся витамины, минералы и разновидность растворимой клетчатки — пектин. Он содержится в мякоти и кожуре яблок. В пищевой промышленности его используют как натуральный загуститель при приготовлении джемов и желе.

Попадая в кишечник, растворимая клетчатка помогает связывать часть нежелательных веществ и поддерживает работу полезных бактерий. Поэтому продукты, богатые пектином, могут быть частью разнообразного и сбалансированного рациона.

Больше всего пектина содержится в кожуре и мякоти яблок, особенно в недозрелых и кислых плодах. Поэтому яблоки можно использовать не только для выпечки или варенья.

При желании дома можно приготовить яблочный отвар с высоким содержанием пектина.