Сегодня - первый день Праздника хлеба в ЦФО

Сегодня — первый день Праздника хлеба в ЦФО.

Праздник будет проходить с 29 по 31 октября на базе мегакомплекса «ГРИНН» при поддержке Аппарата полномочного представителя Президента РФ в ЦФО, Совета Федерации РФ, Государственной Думы РФ, Министерства экономического развития РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Орловской области, а также Роспотребнадзора, Общественной палаты РФ.

Откроется Праздник хлеба пленарным заседанием «Хлебопечение Центрального федерального округа: современное состояние и перспективы развития». На повестке дня вопросы организации кооперативного хлебопечения, а также хлебопечения ЦФО и Орловской области.

Оно состоится сегодня в 10 часов.

Планируется, что в заседании примет участие губернатор Орловской области Вадим Потомский.

Торжественная церемония открытия праздника состоится в спортивном центре мегакомплекса «ГРИНН». В рамках церемонии открытия пройдут отборочные этапы XVI Кубка России по хлебопечению «Хлеб — это мир» и V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь − профессия будущего».

Затем начнется работа экспертных дискуссий, участники которых обсудят вопросы развитие лечебно-профилактического хлебопечения как основы продовольственной безопасности страны, внедрения ХАССП на предприятиях пищевой промышленности, а также уделят внимание теме мировых трендов в хлебопекарном и кондитерском производстве.

30 октября в рамка праздника в Орле пройдет День Хлеба народов Центральной России: все желающие смогут познакомиться с лучшими практиками национального хлебопечения нашего региона.

В этот же день в Лесковском зале бизнес-центра начнет работу круглый стол «Селекция, выращивание и переработка зерновых культур». В центре внимания участников мероприятия такие темы, как «Безопасность и качество зерна ЦФО», «Актуальные аспекты сушки и активного вентилирования зерна», «Инновационные технологии и оборудование для субъектов МСП мукомольно-крупяного производства», «Современные технологии экструзионной зерновой продукции».

В списке запланированных мероприятий также посещение предприятий хлебопечения, кондитерского и мукомольного производства Орловской области.

31 октября в спортивном центре мегакомплекса «Гринн» состоится подведение итогов отборочного этапа XVI Кубка России по хлебопечению «Хлеб — это мир» и отборочного этапа V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь − профессия будущего» и награждение победителей.

После чего пройдет торжественная церемония закрытия праздника.

На протяжении всех трех дней Праздника хлеба участников и гостей мероприятия ожидают выставки-ярмарки хлебобулочной и кондитерской продукции, оборудования, упаковки и ингредиентов, мастер-классы, дегустация продукции, а также благотворительная ярмарка хлебобулочных и кондитерских изделий.